第29章 微服与御厨 (第1/2页)

那天醉仙楼的生意照常火爆，门口排着长队，伙计们穿梭在大堂和厨房之间，跑得脚不沾地。
　　
　　秦怀瑾正站在柜台后面低头看账本，余光瞥见门口进来几个人，带头的穿着青色常服，身形不高，但走路的姿态和普通人不一样——那人微微昂着头，目光沉稳地扫了一圈大堂，然后侧头跟身后的人说了句什么。
　　
　　秦怀瑾抬眼一看，手里的账本差点掉在地上。
　　
　　李世民。
　　
　　后面跟着秦琼、长孙无忌、房玄龄，还有一个大块头——程咬金，正咧着嘴冲他挤眼。秦怀瑾放下账本就要从柜台后面出来行礼，李世民抬了抬手，声音不高不低：“别惊动旁人。带路，去你们最好的雅间。”
　　
　　秦怀瑾立刻会意，侧身引路：“陛下请随我来，三楼有间包间临街，最清净。”
　　
　　他走在前面带路，李世民跟在身后，秦琼和长孙无忌等人紧随其后。程咬金走在最后头，经过柜台的时候冲程处亮拍了一下后脑勺：“愣着干什么？还不快去帮忙？”
　　
　　程处亮捂着后脑勺，一脸懵：“……爹？”
　　
　　程咬金已经上了楼梯，头也没回地摆了摆手。
　　
　　三楼雅间的门推开之后，李世民站在门口环顾了一圈，目光从紫檀屏风扫到圆桌上的蜀锦桌布，又看了看那几把铺了厚棉垫的扶手椅，微微点了点头：“这地方不错。”
　　
　　程咬金一屁股坐进椅子里，整个人往椅背里陷了一下，然后用手拍了拍扶手：“贤侄！好酒好菜赶紧上！别磨蹭！”
　　
　　秦怀瑾应了一声转身出了包间，下楼直奔厨房。厨房里正忙着，两个厨子围着灶台转，一个切菜一个颠锅，油烟和香气混在一起弥漫了半间屋子。
　　
　　秦怀瑾拍了拍手：“都停一停，现在这桌菜我来做。”
　　
　　两个厨子愣了一下：“东家，您亲自——”
　　
　　“嗯。有重要的客人。你们打下手，把最好的食材都给我备出来。”
　　
　　秦怀瑾系上围裙，洗了手，在灶台前站定。他选了最新鲜的鱼、最嫩的羊肉、最脆的莲藕、最肥的鸡。蒜蓉炒青菜、葱姜蒸鱼、孜然烤羊肉串、酱香鸡块、清炒藕片、红烧羊肉、醋溜白菜、干煸豆角、辣子鸡——十道菜一道一道从锅里出来，每一道都冒着滚烫的热气，油亮亮的，香气四溢。他把最后一道菜装好盘，自己亲自端着上了三楼。
　　
　　推开包间门的时候，李世民正靠着椅背喝茶，长孙无忌和房玄龄低声说着什么，秦琼坐在旁边安静地喝茶，程咬金已经倒了杯白酒端在手里闻了又闻，就是没喝。
　　
　　秦怀瑾把菜一盘一盘放到桌上：“陛下，这些菜是本店目前最拿手的十道。这道是蒜蓉炒青菜，清口用的。这道是葱姜蒸鱼，鱼是今日现杀的，蒸了不到半盏茶的功夫。这道是孜然烤羊肉串，羊肉用香料腌了整夜，一点膻味都没有。这道是酱香鸡块，酱汁是用蜂蜜和豆酱调的，长安城只有我这儿能吃到。这道是醋溜白菜……”
　　
　　他把每道菜的名字报了一遍，十道菜介绍完，摆了满满一桌。
　　
　　李世民旁边站着的贴身宦官拿起银箸，正要往菜上伸，李世民抬手拦住了他：“不必试了。”
　　
　　那宦官一愣：“陛下，按规矩——”
　　
　　“自家的贤侄开的店，还能害我不成？”李世民看了一眼秦怀瑾，然后拿起筷子，“秦琼的儿子，朕信得过。”
　　
　　秦琼坐在旁边没有说话，但端着酒杯的手微微顿了一下。长孙无忌和房玄龄对视了一眼，也没有说话，但那目光里的东西比语言更沉。程咬金已经夹了一块酱香鸡块送进嘴里，嚼了两下，然后猛地端起酒杯灌了一口，放下酒杯的时候说了句：“贤侄，你这手艺……以后宫里那帮御厨怕是要没饭吃了。”
　　
　　李世民没有接话，夹了一筷子蒸鱼送进嘴里。他嚼了两下，没有立刻评价，又夹了一块酱香鸡块尝了尝，然后端起了酒杯喝了一口，放下酒杯沉默了片刻。
　　
　　秦怀瑾站在旁边等着，他看见李世民的眼皮微微抬了一下，然后又低头看了一眼面前那盘鱼：“……这些菜，都是你做的？”
　　
　　秦怀瑾点了点头。
　　
　　李世民没有再多问，又夹了一筷子醋溜白菜，慢条斯理地嚼完咽下去之后才开口：“这白菜，是怎么做的？朕在宫里吃到的白菜不是煮就是炖，从来没吃过这种味道的。”
　　
　　“醋溜。”秦怀瑾说，“火要大，油要热，醋要沿着锅边淋下去，这样才能爆出香味。”
　　
　　“醋溜……”李世民重复了一遍这两个字，“朕记住了。”他又夹了一筷子藕片，嚼完之后没有评价，只是点了点头。
　　
　　程咬金已经吃了大半，又给自己倒了一杯白酒：“贤侄，你这酒——还有多少？”
　　
　　秦怀瑾说：“够叔喝一年的。”
　　
　　程咬金嘿嘿笑了一声：“那敢情好。”
　　
　　李世民放下筷子，端起酒杯看了看那清澈透亮的酒液，又看了看秦怀瑾：“你这一桌菜，确实比宫里做得好吃。”
　　
　　秦怀瑾正要客气两句，李世民又开口了，语气带着一丝若有若无的叹息：“不过啊……朕吃到了，皇后还在宫里吃那些炖来炖去的东西。”
　　
　　秦怀瑾心里咯噔一下，脸上的笑容微微一僵。他听出了这话里的意思，但他还是试探着接了一句：“那……臣让人备一份，给您带回去？”
　　
　　“带回去就凉了。”李世民说，“菜要现做才好吃。”他
　　
　　看着秦怀瑾，目光里带着一种温和的、不容拒绝的东西，“朕的意思是——你这店里挑两个最好的厨子，带着菜谱，去宫里教一个月。皇后和几位嫔妃，也该尝尝这宫外的新鲜味道了。”
　　
　　秦怀瑾站在原地，心里那句“这他妈是要抢我生意”在脑子里翻来滚去，但他脸上保持着微笑：“陛下说得是，臣这就去安排。”
　　
　　“还有一件事。”李世民放下酒杯，看着秦怀瑾，语气比方才沉了几分，“雪盐，也是你做的吧？”
　　
　　秦怀瑾正要转身的脚停住了。他回头看了一眼秦琼——秦琼正端着酒杯，没有看他。秦怀瑾转回头迎上李世民的目光，笑了笑：“陛下说笑了，那方子是府上无意中发现的，跟臣没关系。”
　　
　　李世民放下筷子，端起酒杯喝了一口：“翼国公府上无意中发现了一个方子，恰好就能做出雪白的细盐，恰好成本低得惊人，恰好在这之前长安城从来没有出现过类似的东西。朕让房先生查了那些矿石，他告诉朕，毒盐岭的矿石含有很多杂质，用寻常的法子煮出来又苦又涩，根本不能吃。”
　　
　　

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